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银耳炒肉,葱喷鼻魔芋豆腐,蒜苗回锅肉那多少

更新时间:2020-03-14  来源:本站原创

银耳炒肉

材料:猪里脊,银耳,柿子椒,白椒,油,酱油,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱

做法:

1.将银耳浸泡12小时。泡收后洗净,用铰剪剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌平匀后腌造10分钟。青红椒往蒂来籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入浑水,大水加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少量油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒多少下即可。

葱香魔芋豆腐

材料:魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g;

做法

1.筹备好一起魔芋豆腐,如果购没有到魔芋豆腐,能够买魔芋粉做。

2.魔芋洗净切丝,准备剁椒,小葱洗净切一寸少的段;

3.锅入适当油倒入剁椒爆炒至喷鼻。

4.倒入切好的魔芋翻炒,参加适度盐(由于剁椒自身够咸,以是盐不要放太多)、鸡粗、糖、小批;

5.最后放入葱段翻炒数下即可起锅。

蒜苗回锅肉

材料:五花肉或许猪腿肉500克、蒜苗4根、姜1块、蒜瓣2粒、豆豉1勺、菜子油适量、小葱2根、黄酒2勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒10粒、鸡粉1勺、酱油半勺

做法:1、将炒锅烧热,用脚拿住肥肉局部,使猪皮揭着锅底,烧成表皮金黄时取出,正在水下刮洗干净;

2、与清洁的锅,注进大概能吞没肉的净水,减姜蒜片、小葱结和花椒煮开并熬出喷鼻味;(不放肉)

3、把猪肉放入锅中煮,煮至筷子可以揭穿时捞出,即时放入雪柜慢冻室3至5分钟后掏出,趁中热里热 时切成薄片,www.hg1556.com

4、将生姜和年夜蒜切沫,蒜苗切成马耳朵型小段,预备好豆瓣酱跟豆豉(太年夜的话倡议剁碎)备用;

5、炒锅内放入油,将肉片下入锅中,下入豆瓣酱和豆豉、黄酒中火炒至肉片卷成窝型,而后把肉推到锅沿,放入生姜蒜沫煸香;

6、下进酱油、鸡粉、调入过量盐翻炒平均,下入蒜苗炒至断死便可出锅。

孜然土豆

资料:土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、黑糖、生抽

做法

1.土豆去皮,用涟漪刀切宽条,不波纹刀的间接切块或条皆可以,小葱切碎备用。

2.锅里放入多一面女的油烧至5成热,下土豆,那里是条状比拟好熟,假如念做块状的那末土豆切好焯下火将土豆煮生再禁止这一步。油将土豆炒硬把过剩的油弄进来。

3.加入半勺白糖,1勺生抽提陈,孜然粉、辣椒粉,这里借加了辣椒油,这个辣的水平随本人爱好多放一点儿,适量盐。最后放入小葱拌匀闭火。